La faculté de droit Julie-Victoire Daubié de Lyon, avec le soutien du laboratoire Droits, Contrats, Territoires (EA 4573), organise la 23e Rencontre juridique sur le thème "La gastronomie : quels enjeux spécifiques pour le droit de l'économie et le droit de la culture ?", jeudi 21 novembre 2019, à l'université Lumière Lyon 2 (Grand Amphi Campus Berges du Rhône, 18 quai Claude-Bernard, Lyon 7).

Les rapports entre la gastronomie et le droit apparaissent nombreux, au regard des multiples branches de droit qui interviennent sur ce qui représente, au sens étymologique « l’art de régler l’estomac » (du grec gastèr, « ventre », « estomac », et de nomos, « loi »), avant de devenir une notion floue, dont on devine néanmoins qu’elle est dotée d’une connotation qualitative. L’appréhension de la gastronomie par le droit tergiverse entre une approche très matérielle et économique et une autre, de nature culturelle et artistique. Ce que l’on peut appeler par commodité pratique « le droit de la gastronomie », champ au confluent du droit économique et du droit de la culture, n’est pas réductible au droit « de » ou « à » l’alimentation, ce qui justifie d’en faire l’objet d’une réflexion à part entière, spécialement à Lyon, l’une des Cités de la gastronomie.

Programme détaillé joint.